今年无论是进口芝麻，还是国产芝麻的价格都在大幅上涨。专家指出，国内及国际市场的减产是造成芝麻价格走高的重要因素。未来，由于国产芝麻产量难以提升，进口芝麻数量将增长。

今年的芝麻价格可谓是节节高，泺辰食品了解到，今年无论是进口芝麻，还是国产芝麻的价格都在较大幅度上涨。国内及国际市场的减产是造成芝麻价格走高的重要因素。业内人士表示，未来国产芝麻产量难以提升，进口芝麻数量增长，因此开拓新的产地或编制多区域进口体制成为目前稳定国内芝麻供求的当务之急。

减产致价格走高

记者在采访中了解到，芝麻进口价格和国内价格双双上涨是受到国际国内双重因素的共同影响。“今年芝麻价格大涨主要是受港口的进口芝麻库存量低及国产芝麻产量影响。

另外，国内芝麻种植面积减少，也是造成产量下滑的一个重要原因，加上国内的芝麻陈货悉数出清，造成国内市场芝麻供给不足，价格攀升，进口芝麻价格大涨主要是由于近几个月及后期芝麻到港量不大，贸易商无库存压力，价格持续上涨。

除此之外，芝麻进出口大国印度今年遭受洪灾，芝麻产量下降；我国主要芝麻进口国埃塞俄比亚因种植面积减少、成本提高，导致出口价格上涨。这些也是助推我国芝麻进口价格上涨的一个重要原因。

国际方面，从开始种植芝麻到现在种植大豆、玉米等动向非常明显，加之芝麻主产区中国和印度大幅度减产，出现了全球性芝麻需求高与产量减少的形势，打乱了整个市场的需求，芝麻价格出现了有史以来最大的波动。

进口将呈增长态势

今年我国芝麻进口量上升，从市场行情来看，主要是食品加工行业开工率提升，终端需求旺盛，人们普遍对转基因大豆油等抱有怀疑态度，而以芝麻为主要原材料的小磨油、小磨香油等受到人们的追捧，需求量有很大幅度的提升。国内芝麻产量难以提升，未来进口芝麻数量将呈现增长的态势。国内减产及整体市场供给的不足使得贸易商无芝麻可做，不得不去港口买进口芝麻销售。若国内芝麻仍保持连年减产的态势，芝麻进口将会持续增长，开拓新的产地或编制多区域进口体制成为目前稳定国内芝麻供求的当务之急。

后期价格高位波动

“短期内供需紧张格局难以有效改变，芝麻价格将继续上涨，我国是芝麻净进口国，年消费芝麻数量近年来呈现增长的趋势，而国内芝麻种植面积、产量呈现下降的趋势，供不应求加上进口库存量偏紧，这些都将导致芝麻价格水涨船高。

接下来的两个月时间里芝麻价格仍将高居不下。一方面，未来的春节将是我国芝麻一年中最大的需求旺季；另一方面，今年国内的芝麻产区较往年出货快，而后期的上货量不大。由于芝麻的海运时间需要40天~50天，目前到港的芝麻均是贸易商大约于两个月前订购的期货。因此在这之前，芝麻的价格仍将处于高位小幅波动。