小磨香油是我国家庭餐桌上必不可少的一种调味油，它的原料来源于白芝麻，采用小磨水代法制取，是劳动人民的智慧结晶。

现在时常怀念儿时的小磨香油的味道，敲着梆子走街串巷的香油叫卖声不绝而耳。香油散发的香气隔着几条街都能闻到！

现在的小磨香油的味道已经大不如从前，口感、风味都相差太多。究其原因，不是在芝麻中掺其它原料，就是在香油中加入别的植物油，更有甚者，还违规添加了香油精这种添加剂。

生活水平提高了，小磨香油的品质却下降了。这和市民贪图小便宜有必然的关系，一些不法商贩就是利用这种心理，生产或勾兑假香油并在市面上低价出售。市民们觉得价格低就疯狂的扎堆抢购，他们就没有仔细算过，一斤芝麻能出多少油，一斤芝麻多少钱？再加上人工费，这个价格能买到真正的香油吗！

能买到假小磨香油的另一个原因，就是市民缺乏分辨假香油的能力。不能很好的区分小磨香油的真假，导致买到了假货。在以后的文章里，我们会重点介绍真假香油的分辨常识。

购买香油时，一定要仔细甄别，不要看到便宜货就去购买。长期食用假的小磨香油对身体会产生不可逆转的影响。大家还是要去大型商超去购买知名品牌。